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Higgins等在溶胀的胶原糊中加入一定量的焦质。Carlini等发现，还早酸钠也同样能改善用胶原生产的肠衣的性质。用乙二醛与戊二醛作为交联剂对胶原料或肠衣处理，可使制品的热稳定性大大提高。工业技术试验所、林源生物化学研究所、大阪化学合金公司、三菱人造丝公司等在可食性包装膜，均具有透明、强度高，以及印刷性、热封性、阻气性、耐水性、耐湿性好的特点，梅州肠衣，已用于调味品、甜味料、汤料、油肠等食品的包装。
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从猪皮可获得天然胶原。剥下的猪皮，肠衣批发，或是整张的，或基本上是整张的。直接从猪皮提
取胶原，用的通常是从母猪身上剥下的猪皮，专业生产肠衣厂家，这是因为母猪肉与皮的质量要差于肉猪和幼猪。这些传统上的带毛皮先用盐处理以防腐，以有利于随后的加工。如此处理的猪皮的加工相似于牛皮切块。一般，这样得到的皮块必然带有相当量的脂肪。
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