GB 14967—94 胶原蛋白肠衣卫生标准 中国肉类协会-中国肉业网 chinameat2004-12-7 11:22:001主题内容与适用范围 本标准规定了胶原蛋白肠衣的卫生要求和检验方法。本标准适用于以猪、牛真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成的、用于制备中西式灌肠的。
当然有用了!我就一直在使用胶原蛋白!胶原蛋白的作用:胶原蛋白是一种生物性高分子物质，肠衣供应，英文学名Collagen。在动物细胞中扮演结合。②胶原天然的紧密的纤维结构，茂名肠衣，使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备;③大最胶原被用作制造肠衣等可食用包装。
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早在20世纪40年代，胶原蛋白肽生产线德国就能够通过高压挤出的方法制作人造肠衣，专业生产肠衣厂家，但这种肠衣存在不能耐受高温等缺点。国外许多食品科学工作者对动物皮生产肠衣的办法进行了研究和改进，专业肠衣生产厂家，大多数研究成果都以专利的形式出现。例如，胶原蛋白膜在抽取或染色前，用木瓜蛋白酶对其进行处理，可以提高肠衣的拉伸强度和嫩度。
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