食堂承包公司引进烹饪技术，和通常所说的技术引进有所不同。确切地说，就是学习宾馆、饭店、菜馆、饭馆、食堂的烹饪技术，用来提高本食堂的饭菜质量。能不能做到这一点，对一个厨师和一个食堂来说，是很重要的。
“厨房工程师”孟先生在上海学徒时，把自己仅有的一点工钱到各莱馆买不同口味的菜进行研究，对提高他的烹饪技术起了很大的作用。他的儿子继承了父亲善于“引进烹饪技术”的传统，医院食堂承包中心，差不多每个星期天都到菜馆里就餐，菜路拓宽了，在1987 年安徽省烹饪技艺交流会上获得第1名。这是一个成功的经验，医院食堂承包商，食堂管理干部要大力提倡。
食堂承包公司提醒喝牛奶四忌
世界营养学界有个共识：在人类食物中，牛奶是“最接近完善”的食品，横沥医院食堂承包，它含有丰富的蛋白质和人体必需氨基酸、维生素、矿物质（尤其是钙）等多种营养成分。一个成年人如果每日喝两杯牛奶，能获得15-17 克优质蛋白，医院食堂承包价格，可满足每天所需的必需氨基酸，能获得600 毫克钙，相当日需要量的80 % ，可满足每日热量需要量的11 ％。
牛奶的营养成分无可厚非，但是有些喝牛奶的不良习惯，流传多年，至今仍深人人心。
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