食堂通道设计
食堂通道是连接各工作间与餐厅、人.流物流流通的必要设施。减少通道数量、缩短通道长度、截弯取直、并用通道，可以提高空间的利用率和工作效率，医院饭堂承包中心，是流程规划设计中的重点，在设计时要仔细推敲。通道设计时应考虑以下原则方法：
根据实际需要设计
按食堂档次与出餐量设置通道和宽度，既要满足设备安装就位，医院饭堂承包公司，又要满足就餐高峰通行的需要。在面积条件不允许的食堂内，需要利用设计通道的方法加以弥补，医院饭堂承包价格，力求通道与各种工作区域衔接简捷』 顶畅。
建立严格的食品采购管理制度
食品采购是食堂承包工作的首要环节，食堂应制定相应的制度，对食品的选购、验收等进行严格管理，定专人把关，使采购人员明确岗位职责，知道采购的权限和食品原料的质量标准，知道应该如何做，有哪些责任。
选择有卫生质量保证的供货单位
目前，我国的食品供应关系已是买方市场，石碣医院饭堂承包，承包食堂在采购时有较大的选择余地，考虑到供货单位的卫生管理水平，应将具有较高食品卫生管理水平和食品卫生质量信誉好的食品生产、经营企业确定为长期的食品原料供货单位。
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