做好饭堂思想政治工作的方法
评比法：有的食堂组织广大就餐人员评比炊事人员的饭菜质量和服务态度，评出来的最.佳饭菜作为食堂的“看家菜”，经常向职工供应，对制作者给予表扬或鼓励；对获得优秀炊事员称号的同志颁发荣誉证书。这种评比一般儿个月评一次，对调动炊事员的积极性很有好处。
竞技法：组织炊事员参加本单位、本系统、本地区甚至省及全国烹饪技艺竞赛，可促进炊事人员钻研烹饪技术。
制订食堂承包烹饪技术的发展规划，大朗医院饭堂承包，要注意下：
明确目标。根据调查情况，
目标。但要突出重点，医院饭堂承包价格，抓住关键，医院饭堂承包项目，制订出发展烹饪技术的把食堂急需的烹饪技术优先发展起来。例如：有的食堂买了电热烘烤炉，但没有炊事
员会制作点心，医院饭堂承包中心，让烘烤炉睡大觉。在这种情况下，食堂就要抓紧时间把面点技术发展起来，以解当务之急。
与食堂厨师共同研究。组织有丰富经验的厨师共同讨论，在统一认识的基础上，编制出规划。这样的规划，比较切实可行。
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