食堂库房的卫生要求
( l ）主（副）食库内均应做到干燥、通风。库内应设有温、湿度计，并定期记录，食品存放应隔墙离地10 cm 以上，墙面和顶棚不得有霉斑或墙皮脱落，库房门口应设挡鼠板。
( 2 ）食堂对购进的食品必须进行人库卫生安全质量检查，核验所购食品与索取的购货凭证是否相符，并进行台账记录；严格把关，中堂医院饭堂承包，验收登记。
( 3 ）领料时，应检查出库食品有无腐烂、霉变、虫蛀、鼠咬和其他不良征象，如有上述情况的应及时剔除，不能进人加工环节。
东莞市鸿途膳食管理有限公司食堂承包用的清洁工具
( 1 ）洗碗机由离心泵、传水系统和碗碟运送系统三个部分组成，效率比较高。
( 2 ）打蜡机。对于水磨石地面的餐厅需要配置，定期打蜡，医院饭堂承包项目，以保持地面清洁、光滑。
( 3 ）吸尘器。对于承办宴会的食堂餐厅，医院饭堂承包商，如果地上铺了地毯，也应购置。经常吸尘，可保持地毯清洁卫生。
东莞市鸿途膳食管理有限公司
鸿途膳食(图)|医院饭堂承包项目|中堂医院饭堂承包由东莞市鸿途膳食管理有限公司提供。东莞市鸿途膳食管理有限公司（www.hongtuss.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。鸿途膳食——您可信赖的朋友，公司地址：东莞市石排镇利丰城市花园广场1122号，联系人：卿先生。
