厨房管理中，如何保养厨具
方巾隔垫卫生又不易损
后厨餐具直接叠放在一起，专业单位膳食承包，硬碰硬，是很容易磕擦掉瓷的。其实有一个减少餐具破损行之有效的方法，就是在餐具之间多垫上一块消毒方巾。
如图所示，横沥单位膳食承包，这样既可以减少餐具在叠放时发生的碰擦破损，又可以有效地防滑加固，单位膳食承包价格，防止餐具之间的滑落破损，从而大大降低了餐具的破损率。同时，消毒方巾还对于餐具起到了消毒吸水的作用，也保证了出品安全，一举三得。
提高食堂食品生产效率的方法
1 ．合理的厨房生产方式
合理的厨房生产方式，单位膳食承包中心，可以为食堂带来巨大的经济效益。
2 ．食品标准化生产
标准化是现代食堂食品规模生产的质量保证。在生产中，要求不同时间、不同地点生产同一品牌的产品，品质保持高度的一致性。
3 ．使用高效率的厨房设备
先进的机械化食堂生产设备，能在很大程度．上替代厨师的工作，如厨房的一些加工设备：切片机、粉碎机、搅拌机、去皮机等。这些机械设备的运用，不仅节约了大量的人力，而且还保证了原料的加工质量，提高生产效率。
专业单位膳食承包,横沥单位膳食承包,鸿途膳食由东莞市鸿途膳食管理有限公司提供。东莞市鸿途膳食管理有限公司（www.hongtuss.com）实力雄厚，信誉可靠，在广东 东莞 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领鸿途膳食和您携手步入辉煌，共创美好未来！