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为防止家畜传染性疾病通过进口肠衣进入日本国内，日本羊肠输入组合依据家畜传染病预防法在检查所对进口肠衣实施消毒、检查。近年，麻涌猪肠衣，鉴于牛绵状脑病的发生，要求切除羊肠中的危险部位。另外，在全国（日本）时有发生的细菌性中毒事件中，猪肠衣供应商，肠衣也是一个重要原因。因此，猪肠衣批发，在食品卫生方面，肠衣处理也日益受到重视。在检查所里，除必须充分认识到肠衣在食品中的重要地位外，还要在其处理方面充分考虑到其作为食品的卫生和安全
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目前，世界各国都没有专门针对肠衣的国际标准，各国把对肠衣的监管纳入整体的食品卫生管理体系。发达国家的标准更加系统化，体系更为完善，其标准技术水平高，而且其标准在制定和实施过程中都与食品安全紧密结合在一起。 我国将肠衣标准独立开来，便于对肠衣商品进行管理。
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