东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销售各类肠衣，欢迎新老客户莅临
刮肠净洗
在冬、春季节加工时，需用温水刮肠，要求小.肠无破损，断头越少越好。刮刀可选择10 cm 长、6～7 cm 宽的竹制、铁制或胶木刮刀，刀刃不宜锋利。将浸泡后的小.肠从中间向两头或从小头向大头刮制。刮制时将小.肠理顺放在刮板上，以左手按住小.肠，右手持刮刀，由左向右均匀地刮动，刮去肠中粘膜和肠皮。
刮时持刀应平稳均匀，用力不得过重或过轻；难刮之处不应强刮，石排猪肠衣，应反复轻刮，以免将肠壁刮破刮伤。必要时可用刀背在难刮之处轻敲，使该部分组织变软后再刮。刮肠的台板面必须平滑、坚硬，无节疤。在刮制时，要用水冲、灌、漂，把油脂、血色素等排尽。遇有肠衣破眼部位应将其割断并切齐。最后再将小.肠净洗一次。
东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销售各类肠衣，欢迎新老客户莅临
肠衣腌肠时，要把肠的节头解开，猪肠衣厂家，第1次腌盐，将配把的肠衣散开，猪肠衣批发，均匀撒上再制肠衣专用盐，每把（10 副猪小.肠加工1把肠衣半成品）用量为750 g；腌渍1天后，于次日第2次撒盐（主要是打节处），猪肠衣厂，每把用量250 g。这时将已腌制两次盐的肠衣装入瓦缸内，压实贮存在清洁通风处，以免肠衣损坏，温度可保持在0～10℃，相对湿度为85%～90%。
石排猪肠衣、志通肠衣、猪肠衣厂家由东莞市志通肠衣有限公司提供。东莞市志通肠衣有限公司（www.dgzt168.com）是广东 东莞 ,食品饮料加工的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在志通肠衣领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创志通肠衣更加美好的未来。
