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肠衣使用注意事项
把灌好的成品放到阴凉处风干3-7天即可！上锅蒸熟或者切片微波炉中火6-8分钟（很好吃的）。
盐渍猪肠衣的保存：※盐渍猪肠衣冷藏或者保鲜保存，最.好不要冷冻哦会影响肠衣的韧性（盐渍肠衣的保存必须始终保持有盐）。
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灌制各类香肠用的衣膜、即猪、牛、羊小.肠的粘膜下层，它系疏松之结缔组织（猪、牛、羊小.肠的组织从里到外要分为五层，即①粘膜层；②粘膜筋层；③粘膜下层；④肌层；⑤浆膜层）如果用一片干燥的猪、牛、羊肠衣用手进行撕裂，桥头羊肠衣，人们可以用肉眼看到呈网状的很细纤维。这种纤维就是蛋白纤维，羊肠衣供应商，因它的构成系网状的纵横交错的，故它的纵向拉力横向拉力均较强，它既适合用於手工灌肠，亦适用於机器灌制。
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