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配扎肠把
配扎肠把时一般掌握在10 副猪小.肠加工1 把肠衣半成品,要根据外贸部门对猪肠衣的规格要求,精心量码、搭配,量码应以肠衣的自然形状为准,不可绷紧量尺。
将已刮好的半成品逐根灌水,广州猪肠衣,发现脏物随即刮去。肠头破损部分,猪肠衣哪家好,以及不透明之处要割齐,色泽不佳者应剔出。灌水检查不仅可检验肠衣刮制质量,而且还可以洗去余秽杂质。
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腌制方法
根据加工方法的不同,猪肠衣厂,肠衣可分为盐渍肠衣和干制肠衣。用肠衣专用盐腌制的肠衣称为盐渍肠衣;而用自然光或烘房等将肠衣脱水干燥、杀菌的肠衣称为干制肠衣。盐渍肠衣的加工相对较容易,但盐渍肠衣的包装、保管、储存和运输难度较大。干制肠衣的包装、保管、储存和运输难度较小,但干制肠衣销路较窄。
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