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胶原还可以从更多的其它来源获得，如猪皮、绵羊皮、山羊皮、禽类皮、鱼类皮等等。值得一提的是，应用比较多的则是猪皮，因为它来源丰富，胶原蛋白肠衣厂，其所含的胶原性质较为理想，胶原蛋白肠衣供应，但在其应用中的主要问题是脂肪含量相对较高，胶原蛋白肠衣，因而使用前的脱脂工序则是关键。至于其它来源，胶原蛋白肠衣批发，时到今日尚有一些还未获得商业上的应用，这可能是由于收集困难，或数量太少，或所含的胶原性质不甚理想之故。
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猪胶原含有相当高的含脂量，如果不使其降低下来，结果将干扰胶原产品的机械性质。用机械方法分离掉胶原的脂肪很困难，这是因为在天然猪皮中脂肪和胶原没有清晰地分层，而胶原层在围绕鬃毛处包围着脂肪。所以，与牛胶原的剥取不同，在剔肉机中从猪皮含脂层割去皮下的脂肪层，用这种方式来简单地分离胶原，这通常不会是满意的。
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