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Higgins等在溶胀的胶原糊中加入一定量的焦质。Carlini等发现，胶原蛋白肠衣供应商，还早酸钠也同样能改善用胶原生产的肠衣的性质。用乙二醛与戊二醛作为交联剂对胶原料或肠衣处理，可使制品的热稳定性大大提高。工业技术试验所、林源生物化学研究所、大阪化学合金公司、三菱人造丝公司等在可食性包装膜，胶原蛋白肠衣厂，均具有透明、强度高，以及印刷性、热封性、阻气性、耐水性、耐湿性好的特点，已用于调味品、甜味料、汤料、油肠等食品的包装。
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填充管配比 填充物料管应该按照下列数据配比：
肠衣直径 mm 15 17 19 21 22 28
内料管直径，胶原蛋白肠衣，mm 7-8 8-9 9-10 9-12 9-12 10-14
香肠直径， mm 16-17 18-19 20-20.5 22-22.5 24-24.5 29.5-30
灌装和挂杆技术要求
1．料馅应该充填紧密； 2．充填速度要比尼龙肠衣和纤维素肠衣慢一些； 3．为了防止肠体下坠，建议香肠挂在架子上，一边两根或者总长度不超过400mm。
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