为避免不必要的浪费，应选择符合你厨房使用的商用电磁炉。
A.一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒的地方，什么是商用电磁炉，我们推荐用：锅体为50CM口径10KW小炒炉或者锅体60CM口径15KW的抛锅小炒炉；
B.工厂人数在300人以下的，我们建议配置：锅体为80CM口径20KW的电磁大炒炉，锅体为60CM口径15KW小炒炉，电磁煲汤炉用12KW 汤桶40*40CM；24盆蒸饭柜24KW各一台。
C.工厂人数在300人以上的，每300人用一台 100CM口径25KW电磁大锅灶或100CM口径30KW电磁炉大锅灶一台，电磁炉，60CM口径15KW小炒炉一台，什么是凹面电磁炉，电磁煲汤炉用15KW 一台汤桶50*50CM，大功率电磁炉价格，80CM口径18KW的电磁大炒炉一台。理论上这样的配置是够用，可根据实际情况进行自由调配。
商用电磁炉上电启动后所有散热风扇不转和一上电散热风扇就转的处理
首先打开机芯盖检查保险管是否熔断；散热风扇接线端子到电源之间的线路有无开路；电阻R23、R24有无变质开路；二极管D13、D14是否被击穿；电容C39是否变质。
然后上电检测线电压和相电压是否正常；电阻R24是否有15V端电压；开机能否听见蜂鸣器的“Bi”声。如果以上正常则是三极管Q18050坏了的可能性最DA。再有就是继电器坏了。
如果电磁炉一上电所有散热风扇就运转是三极管Q1S8050变质直接导通或蜂鸣器短路所致，更换Q1S8050或蜂鸣器就可以解决问题；也有可能是继电器触点熔在一起分不开直接导通。
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