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扯肠清污
在生猪屠宰后及时取出内脏，将小l肠的一头割断，在其未冷却之前及时扯肠，以一手抓住小l肠，另一手将连在小l肠上的猪油捏住，慢慢地将小l肠往下扯，使猪油与小l肠分离，要求不破不断，全肠完整。油、肠分离后，小l肠尚有一定温度，不能堆积，必须立即将小l肠的内容物捋净，猪肠衣厂家，但用劲不能太猛，芜湖猪肠衣，以免拉断。将肠内容物捋出后，随即将小l肠用温水灌洗，以免小l肠内的脏物腐蚀肠壁，影响肠衣品质
肠衣好坏的评价是一个系统工程，下面的“质量评价”能较合理地作为劣优评价的依据。
1、肠衣的阻隔性：指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期，避免在保质期内因香肠变质而造成退货，并保证香肠的鲜度和香气不丢失。
2、肠衣结构的合理性：肠衣合理的结构设计能给香肠提供一个理想的包装。
3、收缩率的稳定性：指同一卷或同一批肠衣收缩率一致性的好坏，若收缩率的上下浮动较大会造成同一规格的香肠长短、粗细不均匀，猪肠衣生产厂家，会给您装箱及销售带来很多的麻烦。
肠衣好坏的评价是一个系统工程，下面的“质量评价”能较合理地作为劣优评价的依据。
色泽均匀度：对带颜色的肠衣而言，均匀的色泽能给香肠的外观质量争光添彩，使其外观漂亮，能吸引消费者的注意。
肠衣开口性：开口性好坏对香肠的灌装是很重要的。若开口性不好，则肠衣套管及充填都较费劲，会直接影响到操作工人的工作效率。
规格准确性：指肠衣的折径及厚度的偏差要控制在严格的范围之内，猪肠衣批发，规格不准一方面会造成香肠粗细不均，厚度偏差过大还会造成香肠打弯，及性能下降的现象。
芜湖猪肠衣|志通肠衣|猪肠衣生产厂家由东莞市志通肠衣有限公司提供。东莞市志通肠衣有限公司（www.dgzt168.com）是广东 东莞 ,食品饮料加工的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在志通肠衣领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创志通肠衣更加美好的未来。