随着我国对食品安全问题的日趋重视，严谨的生产工艺、食品生产、检测所需具备的现代化设施设备等，使我国肉制品行业整合速度正在加快，一些作坊式的小企业将会被逐步市场淘汰，胶原蛋白肠衣厂家，大中型香肠制造企业将占据更大的市场份额，揭阳胶原蛋白肠衣，胶原蛋白肠衣由于更适合规模化机械化生产，因此替代天然肠衣的趋势更凸显，胶原蛋白肠衣取代天然肠衣的份额将越来越大。
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胶原还可以从更多的其它来源获得，胶原蛋白肠衣供应，如猪皮、绵羊皮、山羊皮、禽类皮、鱼类皮等等。值得一提的是，应用比较多的则是猪皮，因为它来源丰富，胶原蛋白肠衣批发，其所含的胶原性质较为理想，但在其应用中的主要问题是脂肪含量相对较高，因而使用前的脱脂工序则是关键。至于其它来源，时到今日尚有一些还未获得商业上的应用，这可能是由于收集困难，或数量太少，或所含的胶原性质不甚理想之故。
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