做好饭堂思想政治工作的方法
关怀法：从政治上、生活上关怀炊事人员，常平职工膳食承包，使他们感到组织上的温暖。
考核法；对炊事人员进行定期考核，把考核成绩同晋级、提升、奖金挂起钩来。并请厨师技术职称考评委员会对炊事人员进行技术考核，根据厨师技术职称评定标准授予相应技术职称。这种方法运用好了，对于调动炊事人员的积极性作用很大。
思想政治工作的具体方法很多，上述方法只是其中一部分。前面说过，思想政治工作是一种“极其浩繁的精神工程”，职工膳食承包商，单靠一种方法，并不一定能够奏效，常常几种方法并用，效果才显著。
作为东莞饭堂承包的管理者，一切管理行为最终只有一个目的——拿出优良的菜品，遵循这一理念，我抛弃金字塔式的人事安排，把厨房按照采购-验收-入库保管-领料切配-菜品制作的工艺流程，建成一条流水线式的加工车间模式，每个岗位设主管，直接对总厨负责，职工膳食承包项目，同时对上一流程实行验收监督，做到不符合本道工序的半成品不 予加工受理，职工膳食承包哪家好，这样就把菜品质量隐患消灭在初始状态，从而节约大量返工时间和成本，保证菜品优良。
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