肠衣肉类制品动物卫生规定
据报道，台湾动植物防疫检疫部门日前接到日本农林水产省消费安全局卫生管理课的通知，自今年8月1日起，日本已正式实施“使用肠衣之肉类制品输往日本之动物卫生条件”的有关规定。
“条件”的主要规范重点如下：
加工肉类制品使用的肠衣和牛、羊、猪肉不管是非源自台湾，都需有台湾防疫检疫部门出具的无动物传染病证明。
生产肠衣制品的设备，需经防疫检疫部门验证合格。
台湾防疫检疫部门应将验证合格的厂家名单，南城肠皮，通知日本对应单位。
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肠衣：系指采用健康牲畜的食道、胃、小.肠、大肠和膀胱等器官，经过特殊加工，肠皮供应商，对保留的组织进行盐渍或干制的产品。
原肠：系指未经刮制的健康牲畜的小.肠。
原料、辅料的卫生
出口肠衣加工企业对原料应制定合理有效的源头控制措施，肠皮哪家好，避免来自空气、土壤、水、饲料、肥料中的农药、兽药或者其他有害物质的污染，保证原料的安全卫生。
国产肠衣原料应当来自官方兽医监督的屠宰场。供宰动物经宰前、宰后检验检疫符合人类食用，并具有产地官方兽医部门检疫合格证明。供宰动物应按规定进行疫病监测和残留监控，不合格的不得用于加工肠衣产品。
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