与食堂承包思想政治工作有关的科学理论很多，要比较全面地掌握困难很大。食堂一般又不配专职思想政治工作千部，管理千部的工作又比较繁琐，要掌握很多的科学理论困难可想而知。但食堂思想政治工作确实需要科学理论，管理干部不能一天到晚埋在事务堆里，一定要挤出时间学习。常言道：“磨刀不误砍柴工”。食堂管理千部抽点时间学习，管理知识丰富了，思想政治工作做好了，东坑单位膳食承包，炊事人员的积极性调动起来了，比一天到晚忙碌而陷到事务堆里，效率高得多。近些年来，有不少地区和部门举办思想政治工作干部培训班，单位膳食承包报价，但食堂管理干部很少参加，令人遗憾。事实证明，学与不学大不一样。
食堂承包公司成本控制
成本控制，是企业根据一定时期预先建立的成本管理目标，单位膳食承包项目，由成本控制主体在其职权范围内，在生产耗费发生以前和成本控制过程中，对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容，由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格，单位膳食承包哪家好，而餐饮的价格又影响着餐厅的经营和上座率，因此，餐饮成本控制是餐饮经营的关键。
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