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品酒的五个基本步骤:颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。    (一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色,最好要有一个白色背景,并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色:白酒有淡...


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品酒的五个基本步骤:颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。





   (一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色,最好要有一个白色背景,并将酒杯放在它前

面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两

种酒的颜色:白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色;红酒有紫

红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事,宾利红酒,例如白酒,澳洲宾利红酒,当它们变

老会加深颜色,相反地,红酒则会失去色泽。

   (二)摇晃。为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有,不

过我可以很直接地告诉您:摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来,并和氧气使酒产生香气。

   (三)闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来,酒闻起来像什么呢?它有那种形

态的 NOSE , 'NOSE' 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。

   精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

   (四)品尝。对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒

。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周;舌头两侧、舌背、舌尖,

并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话,就忽略掉所有重要的品尝

味蕾了。

   葡萄酒业有种古老的廉洁: ' 买酒用苹果,卖酒用乳酪 ' 。苹果会把葡萄酒中缺

陷呈现出来,乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向,留下使您更觉愉快的品尝滋味。

   (五)回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后,好好坐着一会儿并回味所品的酒。想

想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否:

⊙ 清淡,宾利红酒多少钱,中度浓郁,或浓郁?

白酒:酸度如何?极少,正好,或太酸?

⊙ 红酒:单宁太强或太涩?令人感到愉快吗?或没有单宁了?

⊙ 余味持续多久?

⊙ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒?

⊙ 价钱值得吗?


真伪鉴别原装进口真伪辨别

1.首先要看生产商与灌装商是否一致,如果一致,则证明更有质量保障。

2.其次看生产制造商是否知名,宾利红酒官网,因为红酒品牌很多,许多都是无自己的酿造基地,而是灌装或者勾兑的。

3.注意葡萄酒的年份,好的年份才能有好葡萄。葡萄酒的各地方年份评价表可以在网上找到。

4.买酒时应注意瓶里的酒的高度,10年以内的酒,都应有到“颈弯”的高度,如果酒的“水位”太低,可能表示存放不佳。

5.葡萄酒中的酒精含量通常是在8%vol.—16%vol.之间。酿制时通常不被允许添加任何其他物质,完全要靠自行发酵而成。

6.进口葡萄酒应有中文背标,如果没有则非正规海关进口,购买时需慎重。鉴别葡萄酒是否原汁酿造取一张纸巾,滴上一滴葡萄酒,如均匀分散,无水印,那就是百分百葡萄汁酿造的葡萄酒,反之添加糖和酒精酿造的葡萄酒,在纸巾上面会有水印,且不均匀。


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