食堂承包公司指出,生产效率是衡量食堂食品生产组织的合理性、生产技术的先进性和员工劳动积极性的标志之一。
影响生产效率的因素
影响生产效率的因素很多,归结起来可分为内在因素和外在因素。
( l )内在因素。对生产效率的影响很微妙。当员工情绪稳定高涨时,会有很高的工作热情,生产效率非常高;反之则相反。
( 2 )外在因素。如工作环境,设施、设备不完善,人员配备不合理等,这些因素对厨房生产效率也有影响。
厨房管理中,如何保养厨具
方巾隔垫卫生又不易损
后厨餐具直接叠放在一起,单位饭堂承包中心,硬碰硬,单位饭堂承包报价,是很容易磕擦掉瓷的。其实有一个减少餐具破损行之有效的方法,就是在餐具之间多垫上一块消毒方巾。
如图所示,这样既可以减少餐具在叠放时发生的碰擦破损,单位饭堂承包价格,又可以有效地防滑加固,防止餐具之间的滑落破损,莞城单位饭堂承包,从而大大降低了餐具的破损率。同时,消毒方巾还对于餐具起到了消毒吸水的作用,也保证了出品安全,一举三得。
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