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肠衣泡多了怎么办:把水空掉,控掉水后撒盐,双手攥一下 ,把水攥出。在用盐搓吧搓吧就行,放在袋子里封好袋子,山羊肠衣,冰箱冷藏,没有冷藏的放保鲜层即可(最.好别冷冻) 。
※干制羊肠衣的保存 不能放冰箱哦,焦作羊肠衣,装在袋子里干燥保存即可。
★干肠衣的使用 使用前在水里泡1-3分中就可以 (凉水泡发)。
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猪、牛、羊等肠衣的实质是由动物蛋白纤维构成的,它有着天然的透吸性,因此,用猪、牛、羊肠衣灌制的香肠在一定时期内不会变味,亦不会变质。这种香肠的储存、携带和就餐都十分方便,特别是在旅游业不断发展的今天,人们外出旅游就会自然地想起香肠。
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