出口肠衣加工企业注册卫生规范
水的卫生
1加工用水应符合国家生活饮用水和其他相关标准的要求。每年对水质的公共卫生检测不少于两次。企业应定期对加工用水的微生物进行检测，潮州烤肠肠衣，必要时检测余氯含量。
2企业应备有供水网络图。加工用水的管道应有防虹吸或回流装置。
3储水设施应采用无毒、无污染的材料制成，专业生产烤肠肠衣厂家，并有防止污染的措施。应定期清洗和消毒，避免加工用水受到污染。
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中国不但是日本进口肠衣的最.大来源国，烤肠肠衣供应，同时也是日本进口香肠的主要来源国。中国对日本出口香肠数量逐年递增，2000年中国对日本出口香肠数量为2080吨，到2004年增长至15053吨。除中国外，日本香肠的主要来源国还包括美国、加拿大、丹麦等国家
日本自称是食鱼民族，但是除鱼肉外，专业烤肠肠衣生产厂家，香肠也是日本人餐桌上的常见食品。日本人食用的多是由羊肠衣灌制的维也纳香肠，由猪肠衣灌制的法兰克福香肠很少。近几年，日本进口香肠的数量也呈不断增加的趋势，除2003年略有下降外，其他年份均有不同程度的增长
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