厨房管理中，单位饭堂承包公司，如何保养厨具
刀具磨刀有窍门
刚磨好的刀在切制时往往会卡墩头，影响刀法的运行，同时刀在砍一些带骨原料也易暴口。解决以上问题的较好方法，就是将刀根部在磨刀石上垂直来回打磨10下。
刀具的使用同时也是一个大问题，而且种类多，如：片刀、多刀、刺身刀等，还有就是磨刀石，如果管理不当得话，那么就要经常买刀具了。
为此可以实施主管分发回收制，就是设置一个刀具专用储藏柜，由部门主管负责管理，每天开档和收档都由主管发放和回收，并负责检查刀具的使用情况，而每把刀都会给定一个主人，单位饭堂承包项目，即使用的刀就会贴上标签，常平单位饭堂承包，这样可以更好的控制刀具及其它易耗品的管理，同时，专业单位饭堂承包，也将相互推拖的问题给解决掉了。
做饭堂思想政治工作仅有好的动机，没有好的方法也是不行的。有的思想政治工作的成败就在于采取的方法是否对头。做好饭堂思想政治工作有哪些基本方法呢？从一些食堂的思想政治工作经验来看，下列方法是行之有效的。
感化法：真心诚意的关心、尊重、信任炊事人员，通过感情的融洽，实现思想交流，达到教育、团结、帮助同志的目的。
单位饭堂承包公司,常平单位饭堂承包,鸿途膳食(查看)由东莞市鸿途膳食管理有限公司提供。东莞市鸿途膳食管理有限公司（www.hongtuss.com）是广东 东莞 ,其它的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在鸿途膳食领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创鸿途膳食更加美好的未来。