出口肠衣加工企业注册卫生规范
车间及设施卫生
车间内应有适度的照明，光线以不改变肠衣的本色为宜。照明设施应装有防护罩。
车间入口处及车间内适当的位置应设有与生产能力相适应的洗手、消毒、干手设施，洗手水龙头为非手动开关。消毒液浓度应能达到有效的消毒效果。
车间入口处应设鞋靴消毒池。
应设有和车间相连接并与生产人员数量相适应的更衣室、卫生间，其设施和布局不得对车间造成潜在的污染。不同清洁区应设有单独的更衣室。卫生间的门应能自动关闭，门、窗不得直接开向车间且关闭严密；卫生间设有洗手、消毒和干手设施，并有排气和防蝇虫装置，专业烤肠肠衣生产厂家，确保清洁卫生。
车间内的设备、设施和工器具应用无毒、耐腐蚀、不生锈、坚固的材料制作，易于清洗消毒。禁止使用竹木器具。
废弃物容器应选用不透水的材料制作，并有明显的标识。
加工车间的工器具应在专门的房间或区域进行清洗消毒，专业生产烤肠肠衣厂家，清洗消毒后的工器具应当放在专门的搁架上备用。
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扯肠清污
在生猪屠宰后及时取出内脏，将小.肠的一头割断，在其未冷却之前及时扯肠，以一手抓住小.肠，另一手将连在小.肠上的猪油捏住，烤肠肠衣供应商，慢慢地将小.肠往下扯，使猪油与小.肠分离，要求不破不断，全肠完整。油、肠分离后，小.肠尚有一定温度，不能堆积，汕头烤肠肠衣，必须立即将小.肠的内容物捋净，但用劲不能太猛，以免拉断。将肠内容物捋出后，随即将小.肠用温水灌洗，以免小.肠内的脏物腐蚀肠壁，影响肠衣品质
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