饭堂承包管理厨房的实战经验
浪费的不是成本，而是纯利润
我要求员工都遵循一个理念：同等利润率，流水额越大，利润也越大;同等流水额，利润率越高，利润也越高。
在保证菜品质量的前提下，工厂食堂承包中心，提高利润率，节约挖潜，每浪费1元钱原材料，不仅仅是1元钱成本，而是2元钱(甚至更多)营业额而挣回的纯利润，提倡节约，石排工厂食堂承包，杜绝浪费，专业工厂食堂承包，奖励创新。
厨房管理制度
处罚
轻微过失：有下列行为之一者，除批评教育外，并处罚金。
1、 迟到、早退。
2、 工装不整洁。
3、 带包上岗。
4、 串岗或脱岗。
5、 吸烟或者带酒意上岗。
6、 接打私人电话。
7、 上班时间看书报。
8、 私自饮用客人剩余酒水食物。
9、 本岗位卫生不达标。
10.因工作失误给九点造成轻微损失(50元以下)。
11.下班后无故在营业场所、工作场地逗留。
13.非故意退菜。
专业工厂食堂承包、石排工厂食堂承包、鸿途膳食(查看)由东莞市鸿途膳食管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。东莞市鸿途膳食管理有限公司（www.hongtuss.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!