食堂的食品质量管理
生产质最的含义
生产质量主要指安全性、经济性和时间性。
( l ）安全性是指食品经消费者食用，工厂食堂承包中心，能保障人体健康和安全的能力。一是菜品本身的卫生，二是生产的环境卫生：只有抓好这两方面的安全，工厂食堂承包价格，才能确保食品的安全。
( 2 ）经济性是指为了说明客户为得到所需的食品而付出的价格是否合理。在食品消费上，中山工厂食堂承包，顾客往往以价格来衡量食品的质量。
做饭堂思想政治工作仅有好的动机，没有好的方法也是不行的。有的思想政治工作的成败就在于采取的方法是否对头。做好饭堂思想政治工作有哪些基本方法呢？从一些食堂的思想政治工作经验来看，工厂食堂承包商，下列方法是行之有效的。
感化法：真心诚意的关心、尊重、信任炊事人员，通过感情的融洽，实现思想交流，达到教育、团结、帮助同志的目的。
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