食堂承包中突然停水怎么办
( l ）如供水单位在加工烹制前通知停水，食堂要提前备足用水。
( 2 ）如工作中突然停水，各班组要及时上报食堂管理者．
( 3 ）管理者要及时联系供水单位，了解停水原因、停水区域和恢复供水的时间。
( 4 ）如停水区域较大，管理者可与相关单位协商，石碣工厂食堂承包，借用相关单位车辆到邻近地方运水。
( 5 ）如停水区域较小，管理者可组织员工到员工宿舍或临近的地方提水应急，以保证正常供餐。
( 6 ）洗涤蔬菜时可选用不需清洗、削皮即可使用的瓜菜（如冬瓜等）代替，或组织员工将蔬菜拿到宿舍或附近有水的地方清洗。
( 7 ）如果不能确保按时供餐，停水的食堂可与邻近食堂联系，从其他食堂调拨米饭等主食应急。
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有的承包食堂也能制作出几种可口的点心和菜肴，但夭天如此，就餐人员就觉得乏味了，希望食堂增加花样。要增加伙食花样，工厂食堂承包中心，就需要新的烹饪技术，不引进是没有法子的。食堂管理人员应恰当地估量本．单位的技术水平，虚心学习，大胆引进烹饪技术，才会把食堂越办越好。
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