广东肠粉要用什么样的米才能做的好吃
广东肠粉的制作方法主要有两种，一种是用市面上的肠粉专业粉来调配，其缺点是做出来的肠粉不够嫩滑而且成本高，也毫无技术可言，如果是在外地制作的话根本是买不到这种粉，这也大大的制约了肠粉的发展。
第二种是用米来磨浆做广东肠粉，其特点是做出来的肠粉嫩滑爽口而且成本底且有营养，在广东这边会做肠粉的人都是用米来磨浆制作肠粉。
关于肠粉的制作如何选米？米的话如果有早稻米就好了的，没有的话就是用没有糍性的米，比较差的便宜的那种米，有的地方叫老米，陈米，做河粉和米粉都是用这种米 做的，粗粗的，黄黄的，很少用来做饭吃的，不好吃，都是用来做作料的.
爽歪歪公司建议大家在公司现场学习制作肠粉的技术，使自己做出来的肠粉达到嫩,滑，有韧性。嫩是指吃在嘴里不粘口，入口及化百吃不腻，有韧性最要是指用筷子夹起来不会断，肠粉汤汁浇上去用筷子夹肠粉不会烂。
再就是肠粉的汤汁制作，现在市面上肠粉汤汁有很多都是直接用酱油调配的，大多数肠粉的汤汁都只能吃到酱油的味道，而爽歪歪公司所调配的肠粉汤汁是用十几种配料严格按照一定的比例所调配出来的。
在广东这边吃过肠粉的人都知道，十家店做出来肠粉的味道都不一样，而且味道之间相差也是比较大，为了让广大的加盟客户可以学到正宗的广东肠粉，！
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相信很多没有来过广东的朋友，可能不是很清楚什么是肠粉！肠粉起源于广州，相传在清朝末期，乾隆皇帝游江南的那会，受了吃肠粉的大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当时吃到这种美食，有点像猪肠子，广东肠粉因此而得名！
广东肠粉是一种绿色食品，选用优质大米磨浆制作，加入鸡蛋，瘦肉，青菜等材料，蒸制而成，吃起来鲜香满口、细腻爽滑，非常营养健康！老少皆宜！广东肠粉既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明。
