胶原蛋白肠衣和普通的肠衣没什么区别
肠衣炒青椒
材料
青椒，肠衣
做法
步骤1：肠衣用温水洗后，切片。
步骤2：青椒去籽，专业肠衣生产厂家，洗干净切丝待用。
步骤3：锅中底油，油稍微多一点，海南肠衣，油热倒点葱段，姜片爆香一下。然后倒入切好的肠衣。肠衣因为都是瘦肉，肠衣供应，没有什么油，肠衣厂，然后加酱油，料酒，大火炒翻炒。
步骤4：大火翻炒3到4分钟，肉变红了就可以倒入青椒。再加点盐，大火炒个2分钟就可以出锅。
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填充管配比 填充物料管应该按照下列数据配比：
肠衣直径 mm 15 17 19 21 22 28
内料管直径，mm 7-8 8-9 9-10 9-12 9-12 10-14
香肠直径， mm 16-17 18-19 20-20.5 22-22.5 24-24.5 29.5-30
灌装和挂杆技术要求
1．料馅应该充填紧密； 2．充填速度要比尼龙肠衣和纤维素肠衣慢一些； 3．为了防止肠体下坠，建议香肠挂在架子上，一边两根或者总长度不超过400mm。
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