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胶原蛋白还可作为食品粘合剂和成纤维膜，肠衣厂家，用作肉类、鱼类等的包装纸，也可作为食品的保护层。Bekkulieva等将胶原液喷到肉上，形成一层保护膜，可以减少保存期肉重量的下降。随着人们环保意识的增强，塑料食品包装袋必将被新型的纸包装袋和可食性包装袋所代替，胶原蛋白肽生产线这也是世界范围内的大趋势。
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胶原还可以从更多的其它来源获得，如猪皮、绵羊皮、山羊皮、禽类皮、鱼类皮等等。值得一提的是，应用比较多的则是猪皮，因为它来源丰富，肠衣供应，其所含的胶原性质较为理想，山东肠衣，但在其应用中的主要问题是脂肪含量相对较高，因而使用前的脱脂工序则是关键。至于其它来源，时到今日尚有一些还未获得商业上的应用，这可能是由于收集困难，或数量太少，或所含的胶原性质不甚理想之故。
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