把好食品原料采购的两大关键环节
为保证食堂购进的食品符合食品卫生标准，首先，食堂对需要购进的食品应仔细的“看货”，感官检查是卫生质量鉴定的第2步，采购人员采购定型包装食品时应查看食品包装标识内容是否齐全，如是否有生产日期、保质期，进口食品必须有中文标识，标识内容不全或无标识的食品不应采购。其次，食堂要查看食品的检验报告或合格单以及其他相关文件，进一步确保购进的食品是符合卫生标准或其他有关要求的，即对食品进行索证核查。
做好饭堂思想政治工作的方法
肯定法：思想比较落后的同志不一定在每个方面都落后。在做这些炊事人员的思想政治工作时，学校膳食承包公司，不能一味指责，应该实事求是地肯定他们的某些长处。特别是经过帮助教育后的进步，学校膳食承包报价，更应及时给予肯定，这对于他们的前进是一个鼓励。有的人自暴自弃，学校膳食承包商，破罐子破摔，往往与领导干部不能恰当而又及时地肯定他们的成绩有关，他们认为再努力也不会被人看见，就会失去前进的动力。
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