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我国原有的肠衣国家标准制定于1987年，天然肠衣厂家，由于近几年肠衣市场变化很快，国际市场对于出口肠衣的要求越来越高，原有的肠衣标准已经不能适应形势的需要。目前修订工作已经基本完成，预计2005年年底之前可以公布实施。
与原来的标准（GB-7740-87）相比，天然肠衣厂，修订后的标准主要变化如下：
1、增加了规范性引用标准。
2、盐渍类肠衣增加了盐渍马肠衣、盐渍牛肠衣、盐渍猪肥肠、盐渍猪拐头、盐渍牛拐头、盐渍羊奶胃、盐渍猪膀胱。
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近年来，随着人们对食品安全及食品品质要求的不断提高，天然肠衣以其良好的口感和天然的品质备受消费者的青睐，越来越多的消费者开始选择用天然肠衣加工的香肠。虽然工业化的变革曾经影响过天然肠衣的使用率，天然肠衣供应商，但从目前的国际潮流来看，天然肠衣，其使用量仍在不断增加。目前，欧美等发达国家的香肠制品基本上都用天然肠衣做包装，而且需求量还在不断增加。
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