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2004年，天然肠衣，全球出口肠衣的国家共39个，其中出口金额在1亿美元以上的国家为5个，包括中国、美国、德国、新西兰和巴西（详见图6）。上述5个国家的肠衣出口金额占全球出口金额的81.4%；出口金额在1000万美元到1亿美元之间的国家有8个，都匀肠衣，分别为法国、澳大利亚、英国、意大利、乌拉圭、奥地利、加拿大、智利。
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国的肠衣加工和出口始于1900年。当时在天津的少数外国商人发现我国的原肠价值低廉，就以低价在北京、河北等地收购猪、羊小.肠，雇佣我国工人，加工成盐渍肠衣运回欧美试销，利润很高。于是外商就在上海、青岛、汉口、重庆等地设立分支机构，垄断我国西南、中南各省的肠衣市场，大肆掠夺我国资源，攫取暴利。我国商人见原肠有利可图，也相继设厂，加工肠衣后转卖给外国商人出口，肠衣销路渐广，但是肠衣的收购、加工、出口都垄断在外国商人手里。
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