胶原蛋白肠衣和普通的肠衣没什么区别
肠衣炒青椒
材料
青椒，肠衣
做法
步骤1：肠衣用温水洗后，切片。
步骤2：青椒去籽，洗干净切丝待用。
步骤3：锅中底油，油稍微多一点，胶原蛋白肠衣哪家便宜，油热倒点葱段，姜片爆香一下。然后倒入切好的肠衣。肠衣因为都是瘦肉，没有什么油，然后加酱油，料酒，专业生产胶原蛋白肠衣厂家，大火炒翻炒。
步骤4：大火翻炒3到4分钟，胶原蛋白肠衣，肉变红了就可以倒入青椒。再加点盐，大火炒个2分钟就可以出锅。
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热处理要求 热处理要求 过程名称 时间（分钟） 温度℃ 干燥 15-35 50-60 烟熏 10-40 50-60 蒸煮 15-35 75-80
备注：可以先蒸煮后烟熏。
冷却条件要求 建议香肠加工完毕后用凉水喷淋、自然冷却或恒温库低温冷却（使产品中心温度降到20-30℃），胶原蛋白肠衣生产厂家，不允许冷风冷却，否则容易造成肠衣口感发硬，产品表明产生褶皱。
捆扎线要求 建议使用亚麻线、亚麻加人造纤维线或亚麻加黄麻线捆扎香肠。
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