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幼猪的原料皮和母猪皮的脱脂。通常是在剔肉机上用机械方式分离脂肪和胶原层，然后再与附加的除脂肪步骤相结合。
脱脂之前，胶原蛋白肠衣哪里实惠，在正常情况下猪皮要经碱处理(用碳酸钠或氢氧化钠)以使胶原膨胀。这过程使胶原层膨大是为了便于使脂肪层从皮上脱离，胶原蛋白肠衣厂家在哪，和在剔肉机上使胶原层分离。经分离的猪皮，也可以作进一步的强碱处理以从胶原除去细毛和鬃毛。如此的碱处理将使胶原降解和损失胶原产品的机械性质，胶原蛋白肠衣，因此必须控制好碱处理的程度。再者，还需要有中和程序来中和碱。
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胶原还可以从更多的其它来源获得，如猪皮、绵羊皮、山羊皮、禽类皮、鱼类皮等等。值得一提的是，应用比较多的则是猪皮，因为它来源丰富，其所含的胶原性质较为理想，但在其应用中的主要问题是脂肪含量相对较高，因而使用前的脱脂工序则是关键。至于其它来源，时到今日尚有一些还未获得商业上的应用，胶原蛋白肠衣哪家便宜，这可能是由于收集困难，或数量太少，或所含的胶原性质不甚理想之故。
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