腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
腐竹的制作可以分为十步 “一洗豆、二浸豆、三打浆、四隔渣、五拧浆、六煮浆、七铲边、八提膜、九挂灶、十晒晾”，传统的晾晒周期较长，如果遇到持续降雨天气，根本无法完成晾晒。“广东海笑节能技术开发有限公司”励志于为解决困难，经多年的现场经验，总结并完善出一套针对腐竹烘干的设备方案和烘干工艺，大大缩短了腐竹的晾晒时间，12小时就能将腐竹烘干。
腐竹怎么快速烘干的——海笑告诉您！
腐竹烘干一般经历预热，高温烘干阶段，恒温烘干阶段，降温回潮阶段。腐竹烘干的过程需要保湿而不是快速除湿。另外温度控制决定了腐竹的彭化，表面的油份、色泽等重要品质。最后如歌对于湿度控制不当，烘干过程和下料，装箱的过程中会导致腐竹脆断，影响成品腐竹的产量，造成浪费。
腐竹烘干过程中注意以下几个技术要点：
1、前期的保湿升温烘干过程对于腐竹的彭化有重要影响。腐竹的膨化决定了腐竹的外形品质。
2、腐竹表面的油分和光泽。
3、腐竹烘干后的韧性。不易脆断。
4、不同品种的腐竹不能混在一起烘干加工。
海笑的腐竹烘干在全国已有上百个实体案例，欢迎广大客户来电咨询！
