香菇的热泵烘干技术要点
香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。烘干设备必须用烘干机烘干才能保证质量，土法烘干要全部淘汰。
烘干时要大小厚薄分开、干湿分开，菇柄向上平放在烘筛上，含水量小的、厚的菇放底层，含水量大的，薄的、小的放上层。含水量大的鲜菇，可以菇面向上，在太阳下晒1-2小时后，再进烘干房烘干。
1、初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3-4个小时。一般每小时温度升高1-2℃，温度要逐步升至40℃左右。
2、恒速烘干期：烘干到4-5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭三分之一，此阶段一般烘干3-4个小时。
3、烘干期：烘干8-9小时时，温度要逐渐升到55-60℃，这时进气孔和排气孔要关闭二分之一，回温孔开启二分之一，此阶段一般烘干1-2小时。
4、完全烘干期：最后1个小时，温度应控制在60-65℃，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，使热空气上下循环，淮山烘干机公司，能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。
蓝冠空气能烘干设备为您满意的解决方案
红枣烘干系统
红枣加工的核心是烘干，淮山烘干机价格，在尽可能保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化，也就是熟化的过程。红枣内部含有丰富的糖分，通过长期的实践我们找到了红枣内部糖分转化的优秀温度段：60度左右。
使用蓝冠红枣热泵烘干系统可大大节省烘干成本，烘干过程：
1、预热：在烘干过程中，红枣若直接进入适宜糖分转化的高温环境，巨大温差使红枣发生生物保护反应，表皮细胞孔收缩，结壳硬化，阻止红枣内部水分蒸发。所以在红枣烘干前期需要充分的预热，逐步加温，为水分大量蒸发作准备。35℃时保持6-10小时，当枣温达45℃时，稍感烫手，待7-8小时后，用力压枣时枣身会出现皱纹；枣温达45-48℃时，枣表面会出现一层小水珠。
2、蒸发：使枣内部的游离水大量蒸发，此时，必须提高温度，在8-12小时内使烘房内达到65℃，切忌超过70℃。以利水分大量蒸发，并注意除湿，并保持室内温度不要有大的变化，以便持续不停地蒸发水分。当枣果表面出现皱纹时，说明干燥正常。
3、干燥：当枣内温度均匀一致，在6个小时内可完成此阶段工作。因为后期枣内水分已不多，应特别注意温度控制，切勿过大，以50℃为佳。此时相对湿度也降了下来，如高于60%时可稍加排湿。随着枣内水分逐渐平衡，也就达到干燥目的了。注意把干燥好的果品及时卸出来。
4、冷却：烘出的枣必须注意通风散热，待冷却后方可堆积。如把刚从烘房卸下的红枣堆放于库内，由于红枣本身含糖多，在热的作用下，糖分很容易发酵变质，枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸，使红枣遭到破坏。因此，烘烤完毕，一定要彻底冷却后，才能入库。
中药材热泵烘干应用实例介绍
中药材烘干过程中的重要问题含水量高，大多超过70%以上。在采、储存、销量等过程中和环节中，如果处理不当，很容易变特别是在热带和亚热带地区，据统计，损失比例高30%-40%。
中药材热泵烘干工艺介绍
1、药材受热时温度均匀，药材的药质和药理性保护良好，不容易遭破坏。
2、药材烘干色泽是烘干质量验收的重要标准之一，烘干过程中保持物料天然颜色非常重要。如果处理不当，淮山烘干机，容易出现黄色、褐色、或变黑色等不良颜色变化。必要时候需要在烘干前段增加一些工艺。
3、药材属于芳香类物质，芳香类物质的损失同温度、湿度和氧化作用有关。一般来说采用低温干燥容易保留芳香类物质。芳香类物质的保留，淮山烘干机厂家，很大程度决定了物料的风味。
4、组织变化一般采用低温热空气对流烘干，对药材料的组织伤害最/小。尽量用低温烘干，慢速脱水的工艺，这样物料脱水保持均匀，组织损害小。
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