看营养素含量。对很多食物来说，营养素是人们追求之的重要目标。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的热量、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。
例如，食品标签厂，如果购买一种豆浆粉产品，显然是为了获得其中的蛋白质和其他营养成分。那么，食品标签，通常蛋白质含量越高的产品，表示其中从大豆来的成分越多，健康作用也就更强。因此，一个蛋白质含量≥20%的产品，通常会优于一个蛋白质含量≥16%的产品。
面对货架上琳琅满目的包装食品，很多人都不知道如何通过包装上的文字获取对自己有利的信息。在食品包装的背面或侧面，大家是否只注意过「生产日期」和「保质期」，食品标签厂商，而从未关注过其他密密麻麻的文字和表格呢?但我们最需要的信息，往往就隐藏其中。食品标签，往往是对食品最.好的介绍。今天，源胜小编就教大家，如何看懂食品标签?
核心营养素
核心营养素在我国的营养标签标准里为「4+1」模式，「4」即碳水化合物、蛋白质、脂肪和钠，「1」指的是总能量。
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