果蔬保藏方法步骤之（一）
1、果蔬在入库前要进行挑选和整理
挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质是微生物生活的良好培养基。微生物侵入果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因为较成熟的果蔬再经过一段时间保藏后会形成过熟现象，其特点是果体变软并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。包裹果蔬用的纸不要过硬或过薄，最恰当的方法是用经过对果蔬无任何不良作用的化学药品处理过的纸。有柄的水果在装箱、筐时要特别注意勿将果柄压在周围的果体上，以免把别的水果果皮碰破。在整个挑选整理过程中都要特别注意轻拿轻放，以防止因工作不慎而使果体受伤。
2、果蔬入库后要采取进步降温的办法
果蔬在采收后最恰当的方法是在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬进入冷藏间后，要采取逐步降温的办法，防止某些生理病害的发生。
东莞市制冷设备有限公司专业从事大、小型组合库、果蔬冷藏库、各种保鲜冷库、土建冷库、医药冷库、实验冷库、恒温恒湿冷库、速冻冷库、超市冷藏冷冻工程、冷柜等制冷设备及相关制冷产品的设计、安装、售后维修服务10年，曾为海尔、开利等公司提供技术支持。欢迎广大客户点击右边的“在线咨询”按钮，咨询我司客服。冰宇制冷竭诚为您服务！
冷库设备、冷库制冷系统究竟要怎么样维护保养呢？（二）
7、要定期检查制冷机组的各个连接管、阀件上面的连接管是否牢固，是否有制冷剂渗漏出来（一般渗漏的地方都会出现油迹）。检漏比较实用的方法是：用海绵或着软布再沾上洗涤剂，搓揉起沫，然后均匀地涂在需要检漏的地方，观察数分钟。若渗漏会有气泡出现。在渗漏的地方做上记号，然后做紧固或气焊处理（由专业制冷工作人员进行检修操作）。
8、冷库的顶板不应堆放杂物，否则冷库的库板可能会变形进而影响保温的性能，并保持冷库周围通道畅通无阻，只有确保散热良好，制冷才能良好。安放冷库的位置应当保持干燥、洁净、无易燃易爆物品、确保没有任何安全隐患。蒸发器前不得堆放任何物品（预留一定的空隙），以免影响制冷的效果。
9、若因为化霜间隔时间长、空气湿度过大、库温设定不正常，所有的这些都会导致库内蒸发器上霜层增厚，库内温度不降。这时就应当进行化霜（除霜）处理。并及时观察，等霜层消失时立即停止化霜。稍等片刻后再重新启动设备。
10、冷库的库内温度、温差等参数，这些都是需要根据冷库的实际情况来设定，不可以随意改变参数。冷库出厂时已根据用户要求而定制，要了解冷库的技术参数后再进行控制器上各项参数的设定。
11、压缩机要避免频繁地启动，每次停机间隙时间不应少于6min。发现压缩机视油镜油位下降或者变脏时，必需及时添加或更换，而不能加入牌号不对或长期暴露在空气中导致含水量多的不合格冷冻机油，否则会引起高温碳化、电机绝缘受损、低温析蜡、系统回油困难等故障。经常注意压缩机机身、外壳及气缸盖处的温度变化以判定压缩机运转是否正常。制冷压缩机组在通常情况下不需要加油。如果确定需要加油时，应由专业人员加入压缩机专用油，加油量由专业人员制定，不得盲目添加。
12、定期检查电源电压是否正常（三相四线），检查电源总闸的保护功能是否正常有效。
东莞市制冷设备有限公司专业从事大、小型组合库、果蔬冷藏库、各种保鲜冷库、土建冷库、医药冷库、实验冷库、恒温恒湿冷库、速冻冷库、超市冷藏冷冻工程、冷柜等制冷设备及相关制冷产品的设计、安装、售后维修服务10年，曾为海尔、开利等公司提供技术支持。欢迎广大客户点击右边的“在线咨询”按钮，咨询我司客服。冰宇制冷竭诚为您服务！
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