荔枝烘干过程中鲜果的选择
用荔枝烘干机烘干荔枝干前要进行选果,要选果肉和果壳厚的果实,果实越新鲜越好,成熟度以壳色有85%转红,果梗部位仍带有青色的为佳,不够新鲜或过熟的果实制出的成品色泽带暗。不要雨天采收的果实,这种果实用荔枝烘干机烘干时容易破裂。
桂圆肉烘干
荔枝/龙眼烘干机还可以烘干龙眼肉(也叫桂圆肉),烘干之后色泽金黄明艳,让人食欲大增
(1)将桂圆剥壳、去核,置于物料筛,放入烘干房中;
(3)干燥结束,自干燥室的物料筛中取出干燥后的桂圆肉,包装,得成品。
荔枝烘干过程中鲜果的选择用荔枝烘干机烘干荔枝干前要进行选果,要选果肉和果壳厚的果实,果实越新鲜越好,成熟度以壳色有85%转红,果梗部位仍带有青色的为佳,不够新鲜或过熟的果实制出的成品色泽带暗。不要雨天采收的果实,这种果实用荔枝烘干机...