STEP 1 :高温烘干温度达到60-65度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。
STEP 2 :减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45－50%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
STEP 3 :快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到55-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠最终烘干湿度在17%以下或根据个人喜好调节。
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永淦烟叶烘干机——环保节能，超赞！
永淦高温热泵、太阳能烟草烘干机研发于2002年，四年时间的反复试验稳定后，于2006年正式接受市场运用的检验，至今已有9年有余。覆盖地域：福建、云南、贵州、四川、湖南、河南、山东等，成功案例无数。
经济效益分析
烘烤结果表明，采用热泵温湿度自控烟叶烘烤设备烘烤的烟叶与采用普通烤房烘烤的烟叶相比，还原糖稍有增加，烟碱、总氮和蛋白质含量都有明显下降，主要化学成分的比例更处于协调，对改善烟叶的香吃味、减少刺激性和杂气都十分有利；烤后烟商品等级提高0.5－1级，均价提高0.5－0.6元/kg。统计表明，使用热泵自控烤房不仅可以减少编杆装炕的劳动强度和用工量，而且大大减少了劳动力的占用，烤烟生产全过程亩用工总量由45～50个减少到30个左右。每个标准劳动用工按15.00元计算，每亩可增效（45～50－30）×15.00＝225.00 ～ 300.00元。
永淦的烟草烘干机从2003年至今，已经走过12载春秋。每房装烟量3500公斤至4000公斤，电费在低的时候可达600度电烘干一房。性能稳定是设备使用的前提，如果你找到我们了，电话打进来，了解后你就明白了。
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永淦高温热泵腊肠烘干工艺流程
腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。
永淦高温烘干除湿有最关键的三步工艺：
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠最终烘干湿度在17%左右。
要过年了，该吃腊肉腊肠了，永淦牌腊肠腊味烘干机是您最明智的选择！理由：因为我们做了13年，有杠杠的经验哦！