综合多年单位食堂实战经验，同时参照兄弟同行先进的供餐案例，我方一般根据贵方就餐人数，单一或综合采用以下方式：
中餐
一般采取零点、自助、套餐及其组合形式。
①零点形式：
特点：每个品种单独计价，就餐者可以丰俭由己，食堂承包中心，随意选择。菜品分为高、中、低三个档次，食堂承包商，最.高菜价不超过5元，食堂承包，最.低菜价为1元。每餐不少于20个品种，菜系以川、鲁、京、湘等家常菜为主。风味小吃每餐不少于3个大类，品种价位在0.50—10元之间。主食除传统的米饭以外，面食每餐品种在12个以上，每种价格在0.30—2.00元之间。
客人先取零点餐专用餐具，到零点餐台根据自己的需要选择食品，经结帐后食用。用餐完毕后，将餐具送到收盘处交服务员处理。我方工作人员现场提供散打、小吃即点即做服务。
常见问题处理
一、当个别饭菜品种已售完，就餐者要买时怎么办？
可回答：“已卖完，您买别的好吗？”如第二批菜尚未供应，可回答：“请稍等”。
二、当就餐者要求退换已售出的饭菜时怎么办？
可回答：“按卫生要求，不可退换，请原谅。”
三、当个别就餐者出口不逊时怎么办？
可酌情解释，切忌对骂。
东莞市鸿途膳食管理有限公司成立于2002年位于东莞市石排镇是一家实力雄厚管理制度完善的专业膳食公司，工厂学校餐厅承包副食配送厨房设计等业务多年来鸿途人经过不继开拓创新和发展壮大本着诚信服务的精神得到新老客户的大力支持！
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