高温热泵烘干技术是利用工作介质（制冷剂）在蒸发器中减压蒸发，使蒸发器表面温度低于室内空气露点，这样当空气流经蒸发器时受到冷却而降低到露点以下，这时空气中多余的蒸汽就会在蒸发器表面冷凝而析出，冷凝水滴入接水盘后，由排水管流入盛水容器中。
辣椒热泵干燥系统是利用蒸汽脱水的原理，将干燥空气强制循环于干燥间，使之含水量逐渐减少达到干燥的工艺。高温干燥的空气在强制循环中不断吸收食品表面水分，达到饱和状态的空气经过蒸发器，被降温并析出水，析出水分由集水盘排出库体。冷风干燥系统是在库房内模拟冬季自然风干环境，低温低湿、高风速对物料进行快速脱水干燥，同时形成风味的一种特殊的加工方法。
八角空气能烘干机是利用逆卡诺原理，吸收空气中免费的热量并将其转移到烘干房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的排湿设备实现八角的干燥。热泵干燥机由压缩机——冷凝器——节流器——蒸发器——压缩机等装置构成了一个制冷剂循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动，它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达120℃），它进入冷凝器释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到蒸发器后，液态迅速蒸发吸热再次转化为气态，同时温度下降至-20℃～-30℃，这时蒸发器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度达到干燥八角的目的。
八角烘干机系统的组成
1. 主机（加热系统）：利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干物料
2. 烘干房：用来摆放物料，以及保温以免热量散失。
3.循环风系统：将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度，并将物料蒸发出来的水分带走
4排湿系统（干燥系统）：将烘干房内高湿度的水分排出达到干燥的目的
5.排水系统：冷凝水排放到室外，以免增加室内空气的湿度
6.控制系统：按照合适的烘干工艺曲线，自动调节温度和湿度、烘干时间
7.预警系统：可以按照用户的要求，根据时间温度、湿度等参数设置预警，方便提醒用户
