欧洲胡桃树(Juglans regia)较小，很少能达到75英尺的高度，所产的木头也短得多。应当注意的是，黑胡桃哪家好，所谓的欧洲胡桃木原产于土耳其及向东至克什米尔地区，实际上是由罗马人此引入欧洲的。欧洲胡桃木的木质较为粗糙，色彩也不均匀。美国黑胡桃木与其欧洲近亲相比一般上颜色较深，其心材和白木质之间的差别比欧洲胡桃木更为强烈。为了消除这种区别，黑胡桃木要先经蒸汽处理后才出口。它的纹理特色也较强，黑胡桃木，不过它的主要优点还在于它作为更长更宽的板材。欧洲胡桃木刚性低，抗弯强度与抗震强度适中，但有很好的抗撞击能力
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实木家具的缺点
实木家具最主要的问题是含水率的变化使它易变形，实木家具会受周围环境影响而改变出厂时的含水率，含水率的改变会导致变形、开裂。所以不能让阳光直射，黑胡桃木材，室内温度不能过高或过低，过于干燥和潮湿的环境对实木家具都是不合适的。另外实木家具的部件结合通常采用榫结构和胶粘剂，成品一般不能拆卸，搬运很不方便。
制作家具承重部分时，如果做成薄板，如侧板、框架，比较容易变;
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