商用电磁炉机芯工作原理
它的加热原理，电磁灶是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，商用电磁炉 大功率，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点。
电磁与煤气一体化：商用电磁炉机芯火力完全模拟燃油、煤气火力设计生产，使炒灶在锅离开微晶板时都有火力输出，真正实现厨师的抛锅炒菜功能，为顾客节省50%以上的费用。
抗干扰能力强：商用电磁炉机芯工作适用范围很广，当三相电源在270v-470v范围内都可以正常运行工作，而且在浪涌状态下也不受外界大功率机器，设备工作的干扰。
恒流、恒压、恒功率输出：在商用电磁炉机芯工作电压范围内，无论外界的电压或电流如何变化，商用电磁炉机芯都可以进行恒流、恒压、恒功率输出，而不影响厨师的正常工作。
热效率高：商用电磁炉机芯加热效率很高，都在98%以上，因而使得炒灶可以为顾客节省60%以上的费用，蒸炉、汤炉可以为客户节省50%以上，在注塑加热设备中可以为顾客节省40%以上的费用。
大功率商用电磁炉一些简单问题维修方法汇总
（三）
二、具体问题及维修方法
1、电路板烧IGBT或保险丝的维修程序电流保险丝或IGBT烧坏，商用电磁炉标准，不能马上换上该零件，必须确认下列其它零件是在正常状态时才能进行更换，否则，IGBT和保险丝又会烧坏。
1)目视电流保险丝是否烧断
2)检测IGBT是否击穿： 用万用表二极管档测量IGBT的“E”;“C”;“G”三极间是否击穿。 A：“E”极与“G”极;“C”极与“G”极，商用电磁炉，正反测试均不导通(正常)。 B：万用表红笔接”E“极，黑笔接“C”极有0.4V左右的电压降(型号为GT40T101三极全不通)。
3)测量互感器是否断脚，商用电磁炉采购，正常状态如下： 用万用表电阻档测量互感器次级电阻约80Ω;初极为0Ω。
4)整流桥是否正常(用万用表二极管档测试)： A：万用表红笔接“-”，黑笔接“+”有0.9V左右的电压降，调反无显示。 B：万用表红笔接“-”，黑笔分别接两个输入端均有0.5V左右的电压降，调反无显示。 C：万用表黑笔接“+”，红笔分别接两个输入端均有0.5V左右的电压降，调反无显示。
5)检查电容C301;C302;C303;是否受热损坏。(如果损坏已变形或烧熔)
6)检测芯片8316是否击穿： 测量方法：用万用表测量8316引脚，要求1和2;1和4;7和2;7和4之间不能短路。
7)IGBT处热敏开关绝缘保护是否损坏。按键动作不良的检测测量CPU口线是否击穿：
商用电磁炉 大功率|商用电磁炉|精诚（厨中厨）电磁炉(查看)由东莞市精诚电能设备有限公司提供。行路致远，砥砺前行。东莞市精诚电能设备有限公司（www.chuzhongchu.com/）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为节能设备较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
