食堂承包公司指出，生产效率是衡量食堂食品生产组织的合理性、生产技术的先进性和员工劳动积极性的标志之一。
影响生产效率的因素
影响生产效率的因素很多，归结起来可分为内在因素和外在因素。
( l ）内在因素。对生产效率的影响很微妙。当员工情绪稳定高涨时，学校饭堂承包报价，会有很高的工作热情，生产效率非常高；反之则相反。
( 2 ）外在因素。如工作环境，设施、设备不完善，人员配备不合理等，这些因素对厨房生产效率也有影响。
在食堂承包l过程中，思想政治工作是一个有特定职能、方法、策略、技巧的系统，是一门科学，又是一门艺术。要提高思想政治工作的战斗力、说服力和吸引力，充分发挥思想政治工作的效能
提高对食堂承包思想政治工作的认识
“食堂有管理制度就行了，还做什么思想政治工作？' 这是一种糊涂认识。思想政治工作有其特定的职能，是其他工作不能代替的。事实证明，食堂即使有了管理制度，不做好炊事人员的思想政治工作，管理制度也很难落实。有的食堂管理干部，只知道奖罚，不懂得怎样做思想政治工作，调动不起炊事员的积极性。如有的技术较高的炊事员，上班工作马虎，虽然被罚了一二十元奖金，但他心甘情愿，省下力气，利用业余时间到饭店、菜馆帮厨，一晚上的收入超过一个月的奖金，搞得领导无可奈何。食堂有财、有物、有吃、有喝，有的个别炊事员损公肥私。特别是近年来，发现有的采购员与“倒爷”勾通，贪l污惊人。食堂管理干部若做不好思想政治工作，不但影响炊事人员的积极性，还会使少数炊
事员误入歧途。特别值得指出的是，食堂工作人员的文化结构偏低，自学能力不高，加上劳动强度较大，沙田学校饭堂承包，既缺乏自学能力，又不大愿意学习。近些年来，一些青年加入厨师队伍，文化结构发生了一些变化，但青年人也有青年人的思想问题，专业学校饭堂承包，特别是对烹饪业的认识问题。因此，不管食堂实行哪种经营机制，思想政治工作都不能放松。若是放松了思想政治工作，经营机制再好，也不能充分发挥它的经济效益和社会效益。
人体内各种调节钙代谢的激l素，学校饭堂承包商，昼夜间分泌各有不同。一般说来，血钙水平在夜间较低，白天较高。夜间的低钙血症可能刺激甲状l旁腺激l素分泌，使骨钙的分解加快。如果在临睡前适当补充钙制剂，就能够为夜间提供充足的“弹l药”，阻断体内动用骨钙的过程。
因此，膳食公司建议临睡前可以进食牛奶或其他补钙食品、药品。
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