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中国不但是日本进口肠衣的最.大来源国，同时也是日本进口香肠的主要来源国。中国对日本出口香肠数量逐年递增，2000年中国对日本出口香肠数量为2080吨，猪肠衣批发，到2004年增长至15053吨。除中国外，日本香肠的主要来源国还包括美国、加拿大、丹麦等国家
日本自称是食鱼民族，但是除鱼肉外，香肠也是日本人餐桌上的常见食品。日本人食用的多是由羊肠衣灌制的维也纳香肠，云南猪肠衣，由猪肠衣灌制的法兰克福香肠很少。近几年，日本进口香肠的数量也呈不断增加的趋势，除2003年略有下降外，其他年份均有不同程度的增长
目前中国出口肠衣品种主要包括盐渍猪肠衣、盐渍绵羊肠衣、盐渍山羊肠衣、盐渍猪大肠头、盐渍猪肥肠、干制猪膀胱、干制肠衣等。产品销往德国、美国、日本、波兰、荷兰、南非、意大利、西班牙、土耳其、法国、罗马尼亚、英国、比利时、瑞士、泰国、斯洛伐克、埃及、捷克、匈牙利、克罗地亚、泰国、马来西亚、黎巴嫩、中国香港、奥地利、巴西、丹麦、葡萄牙、哈萨克斯坦、斯洛文尼亚及越南等国家或地区。
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