西原热能红枣烘干设备
红枣干燥工艺：
鲜枣的的采收：首先要根据烘干设备的生产能力，做到有计划的采收，避免一次采收过多，加工不及时造成的烂枣想象。其次要建立切实可行的制度，使技术人员严格要求操作，实习岗位责任制。
鲜枣的挑选分级：可结合采收一并进行，先剔除干枝落叶，拣出风落果，病虫果，破头果，然后按品种，大小，成熟度进行分级。
鲜枣的清洗：考虑到操作的方便，成本较低等因素，可用自来水清洗两遍为宜。尽可能清洗枣果表皮上的灰尘污物，部分农药残留和部分有害微生物。
批光处理：可用百分之零点零五的抛光液处理清洗后的鲜枣，使枣果表皮洁净，红色鲜艳有光泽，无油渍，无异味。
装枣：每平米烘盘装枣量，因不同品种而异，一般为7.5公斤左右，装枣厚度以两层为宜。
西原热能红枣烤房
1.前期处理。
采收：为了保证烘出高质量的红枣产品，必须做到有计划地采收，根据烘干房的生产能力，分期采收，及时烘干，以免采收过多烘干不及时造成腐烂。
分级：枣果采收后，要根据枣的大小、成熟度进行分级，同时要把其中的浆烂果、伤果、枝、落叶等杂质清除掉。
清洗：把分级后的枣果放入清水池进行清洗，洗后的枣表面要干净光洁，水池里要经常换新水，以提高烘烤后的枣果品质。
装盘：把清洗后的枣果装入烘盘内，厚度以两个枣的厚度为宜，然后放入烘干房中的烘架上。
2.预热阶段：
当枣装入红枣烤房后，要把门、通气口(天窗和地洞)关严，以减少能量损失，提高能量利用率。然后点火升温，燃料用一般烟煤即可。此阶段升温要求在4～6小时内温度升高到45℃～48℃，不要在短时间内把温度升得太快，否则红枣会出现糖化或炭化现象，严重的会出现枣果开裂，影响枣果品质。在升温的过程中要经常抖动烘盘，以利于枣受热均匀，每0.5小时观察一次温度表和湿度表。
