商用电磁炉锅具特点及注意要点:
商用电磁炉选锅时如果选的是非导磁材料,那么由于非导磁材料不能有效的积聚磁力线,造成几乎形成不了涡流,导致从而基本不能产生热能。再加上,如果选用的是导电能力特别差的磁性材料,那么也会由于其电阻率太高产生涡流很小,产生的热量也很小(P+U2/R)。所以商用电磁灶使用的材料必需为导电性能相对较好的铁性材料,还有就是合金及复合体。
商用电磁炉与传统炉灶相比的主要优点
1.更多能(煎、炒、炸、煮、炖全能)
电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能冠军,这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步,而且节约厨房空间,安装搬迁轻巧方便,又没有辐射及漏电的危险。
2.更方便(操作简单外形秀丽)
操作方便:目前常见的一些家用炉具(如:微波炉)有若干个操作按钮,电磁炉则只需几个按钮便可完成操作。台式小炒灶:体积小、灵巧、卫生,移动方便;立式灶一样只用接好电源就能工作;它能够适应各种场所:特别是禁火场所、空旷刮风场所(如地下室、加油站、液化气中心、酒厂车间、仓库等)因为它工作过程是不产生明火,且无高温、无废气。